国内现磨咖啡消费市场或迎爆发期


  中国现磨咖啡市场仅占整个中国咖啡市场的16%,未来还将迎来潜在市场的爆发近日,美团在最新的研究报告中表示,2018年在资本的助力下,现制咖啡饮品门店数量均有增长,现磨咖啡市场有待进一步挖掘潜在市场行业分析师称,中国现磨咖啡市场依然处于不饱和的竞争状态,未来5年将会在爆发中形成百花齐放的行业格局   美团在最新的研究报告中表示,中国现磨咖啡市场还存在较大的提升空间,原因是全球范围内现磨咖啡更受咖啡消费人群喜爱,而在中国,消费者更偏爱速溶咖啡,现磨咖啡还存在潜在的巨大市场空间   该报告称,去年受高成本压力和新零售咖啡兴起的双重影响,各级别城市门店数均有下降,但在2018年,在资本的助力下,全国各级别城市现制咖啡饮品门店数量均有增长,现磨咖啡市场有待进一步挖掘其潜在市场   一直以来暗流涌动的现磨咖啡市场在2018年开始风起云涌比利时巧克力品牌Godiva刚刚宣布,即将新开设2000家咖啡馆,其中1/3位于亚洲目前,在中国市场上,星巴克已有3600家门店,瑞幸咖啡有1700家,Costa有450家,还有近年崛起的连咖啡,现磨咖啡市场大战愈演愈烈,一触即发   2018年1月初,瑞幸咖啡开始试营业,并在7月获得A轮2亿美元的融资,投后估值10亿美元数日前,瑞幸咖啡宣布完成2亿美元B轮融资,投后估值22亿美元目前,瑞幸在全国21个城市或地区完成了1700多家门店的布局   星巴克保持平稳增长速度,截至11月底已在中国内地150多个城市或地区开设超过3600家门店,预计2022年9月底将增至6000家最新的财报显示,2018财年,星巴克中国的收入增长了21%,净增了585家门店,新进入了17个城市,同店增长回归增长轨道,同店增长为1%   竞争之下:   中国咖啡市场的层次越来越丰富   “我并不认为星巴克和瑞幸咖啡之间有可比性”中国食品产业分析师朱丹蓬认为,中国咖啡市场经过30年的普及和培育,在2016年迎来真正的爆发期,主要原因是消费人口的暴增和咖啡元素融入现代生活场景,现磨咖啡产业从原来的T形向金字塔形延伸,产业结构发生变化,可以容纳更多不同层次、不同调性和不同卖点的品牌,“在我看来,星巴克占据现磨咖啡市场的金字塔的上端,瑞幸主要占据塔腰部分”   冲入市场的瑞幸咖啡背后是不惜成本用烧钱换取时间和市场份额的互联网逻辑有媒体报道,2018年前3个月,瑞幸咖啡在朋友圈广告的投放金额超过800万元,广告曝光次数超过1亿次,广告总曝光人数超过4500万,另外花费3亿元投入楼宇电梯广告,电梯电视媒体的广告花费占到投放总体的73%在快速开店的同时,瑞幸实行大量补贴促销在B轮融资之后,瑞幸咖啡创始人兼CEO钱治亚表示,融资之后,对用户的补贴还会继续,并将持续加大产品研发、科技创新与业务拓展等方面的资金投入力度   瑞幸的闪电战背后,采取的是与星巴克截然不同的经营模式,“自提+外卖”的直营,门店面积比传统咖啡门店小,并非临街旺铺,成本相对较低据瑞幸咖啡相关负责人表示,相比传统咖啡店,瑞幸咖啡仅场租和装修就可以节约30%以上的成本   不过,记者了解到,目前瑞幸咖啡已经提高北京、上海地区的免费配送门槛,即单价从35元提升至55元瑞幸咖啡相关负责人解释称,这些核心区域做到500米范围内的100%覆盖,顾客步行5分钟即可到店自提,适当提高免费配送门槛,可以鼓励更多用户避免浪费但业内人士表示,提高配送门槛,可以减轻一定的经营压力   未来5年:   现磨咖啡市场仍处不饱和的竞争状态   朱丹蓬认为,深层梳理现磨咖啡产业,结合中国咖啡行业中长期发展战略,可以得出这样的结论,即中国现磨咖啡市场依托消费端的爆量,在未来5年将会呈现多品牌、多场景、多档次的态势   星巴克对此回应:“中国咖啡市场体量巨大、竞争充分、发展迅速我们相信,中国市场有广阔的空间让更多咖啡品牌与我们一起健康成长”在朱丹蓬看来,看似激烈争战的中国现磨咖啡市场,竞争存在消费端而不是产业端,也就是竞争并非是星巴克和瑞幸,或者与其他咖啡品牌之间的正面交锋,而是把还没有品饮、购买现磨咖啡的消费者转变为目标消费者:“现在要做的是争取这些入门者,把他们拉入消费军团里,下一步才是消费者根据认知、消费档次进行的分化”他认为,未来5年,中国现磨咖啡市场依然处于不饱和的竞争状态,不同咖啡企业之间不是纯粹的竞争关系,而是竞合的关系,并通过不同的模式,把中国咖啡市场的人口消费红利进一步扩大,做大整个市场的蛋糕:“因为市场足够大,它们完全可以并存,并一起发展”   ■数据   有报告数据显示,全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%,中国的情形却恰好相反,速溶咖啡占据84%的市场份额,现磨咖啡仅占16%,国内现磨咖啡还将迎来潜在市场的爆发 今年以来山东12市党政“一把手”变动  今年以来,山东地市人事调整频繁,12市15位党政“一把手”进行了调整,15位“新面孔”中,除一人为“70后”外,其他14位均为“60后”这12市除济南、济宁、日照3个市的市委书记、市长(代市长)双双换人之外,其余9市的党政“一把手”均有调…【详细】 警钟长鸣!上半年山东5名领导干部被“双开”  【编者按】今年上半年,山东省共有5名领导干部因严重违纪被“双开”,成为各级领导干部值得深刻汲取的教训全面从严治党永远在路上,反腐败斗争无禁区、无死角,广大党员、干部应当引以为鉴,坚决做到知敬畏、存戒惧、守底线 山东省政府原党组…【详细】 从23个感叹号看40年砥砺奋进  从1978年到2018年,40年风雨同舟,40年披荆斩棘,40年砥砺奋进在庆祝改革开放40周年大会上,习近平总书记对改革开放作了深刻阐释,细读新华社播发的讲话全文,23个感叹号贯穿其中,掷地有声,振奋人心 讲话开篇高度评价改…【详细】 他们被"药品收购""收"走了党籍  “真的没想到,他们两个会参与非法收购,现在党籍都因为收购被‘收’走了,他们可是我们支部唯一的一对夫妻党员啊……”李佩莉之前所在的党支部书记惋惜道 2009年,李佩莉在宁波市鄞州区波特曼大酒店附近被一个手拿“药品收购”牌子的妇女…【详细】 莘县:“廉语廉音廉戏”让廉洁教育“活起来”  “廉·立阳光莘县,洁·领和谐家园;牢记红色传统,莘县风清气正;“王旦清廉名垂青史;领导楷模孔繁森生活点滴中彰显伟大;……”这是莘县纪委监委编印的《莘县清风廉语》中的部分内容 为深入挖掘本地优秀廉政文化,今年9月,莘县纪委监委编…【详细】 菏泽市牡丹区:指尖课堂“微”力大  “请第六纪检监察室报送本次作业,上次作业批改情况已在学习交流群中发布,请大家认真查阅……”12月10日,菏泽市牡丹区纪委监委第六纪检监察室主任吕后强刚到办公室,手机上就收到微信通知他找出已完成的作业,发送到指定邮箱一段紧张的工作过后…【详细】 齐河县:“指尖反腐”织密群众监督网  “叮咚”一阵熟悉的提示音从齐河县纪委“一对一”微信举报手机中传来,工作人员立即登录到齐河县纪委微信举报平台 “您好,这里是齐河县纪委微信举报平台,请问您要反映什么问题” “我是齐河县潘店镇的,我今天下午来镇上的综合治…【详细】 威海市留置第一案判决生效  “现在进行宣判……” 11月2日,威海市环翠区人民法院对丛某某涉嫌受贿案进行公开宣判 2018年4月19日,威海市纪委监委对市人力资源和社会保障局原党委委员、副调研员丛某某涉嫌严重违纪违法问题进行立案审查调查,
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